১৯৬৬ সালে ভারত আমেরিকান জাহাজের খাবার খেয়েছিল। এখন এটি বিশ্বের বৃহত্তম চাল রপ্তানিকারক

১৯৬৬ সালে, প্রেসিডেন্ট জনসনের নিজের বিবরণ অনুযায়ী, বছরের প্রতিদিন দুটি সম্পূর্ণ বোঝাই জাহাজের সমতুল্য একটি ভারতীয় বন্দরে নোঙর করতে হতো। গম কোনো গুদামে যেত না। সে নামের যোগ্য কোনো গুদাম ছিল না। এটি খোল থেকে ট্রাক ও ট্রেনে এবং মানুষের মধ্যে যেত, প্রায়ই সপ্তাহের মধ্যেই।

ভারতের কাছে সেই ব্যবস্থার জন্য একটি বাক্যাংশ ছিল। জাহাজ থেকে মুখ।

১৯৬৬ সালের ৩০ মার্চ, প্রেসিডেন্ট লিন্ডন জনসন জরুরি খাদ্য সহায়তা চেয়ে মার্কিন কংগ্রেসে একটি বিশেষ বার্তা পাঠান। তাকে তিনি বলেছিলেন, ভারতের সেই ক্যালেন্ডার বছরে অন্তত ১ কোটি ১০ লক্ষ থেকে ১ কোটি ২০ লক্ষ টন আমদানিকৃত শস্যের প্রয়োজন। তিনি বলেছিলেন, ১৯৩০-এর দশকের ডাস্ট বাউলের পর থেকে এত বড় কৃষি বিপর্যয় হয়নি।

এখন এগিয়ে যান। ২০২৪-২৫ সালে ভারত ৩৫ কোটি ৭৭ লক্ষ ৩০ হাজার টন খাদ্যশস্য ফলিয়েছে, যার মধ্যে ১৫ কোটি ১৮ হাজার টন চাল এবং ১১ কোটি ৭৯ লক্ষ ৪০ হাজার টন গম রয়েছে। এটি এক দশকেরও বেশি সময় ধরে বিশ্বের বৃহত্তম চাল রপ্তানিকারক দেশ, বছরে প্রায় ২ কোটি ৫০ লক্ষ টন রপ্তানি করে, যা গ্রহে বাণিজ্য হওয়া সকল চালের প্রায় ৪০ শতাংশের কাছাকাছি।

কেউ ভারতকে তা দেয়নি। এটাই যিনি তা অর্জন করেছিলেন, এবং বিলটি কেমন দেখাচ্ছিল।

দুটি বর্ষা যা আসেনি

১৯৬৫ সালে বৃষ্টি ব্যর্থ হয়। তারপর ১৯৬৬ সালে আবার ব্যর্থ হয়।

খাদ্যশস্য উৎপাদন এক বছরে প্রায় এক-পঞ্চমাংশ কমে যায়, ১৯৬৪-৬৫ সালে প্রায় ৮ কোটি ৯০ লক্ষ টন থেকে প্রায় ৭ কোটি ২০ লক্ষে। বিহার ও পূর্ব উত্তরপ্রদেশ সবচেয়ে বেশি ক্ষতিগ্রস্ত হয়। ত্রাণ কাজ ও আমদানিকৃত শস্য মৃত্যুর সংখ্যা মানুষের আশঙ্কার নিচে রেখেছিল।

১৯৪৩ সালের বাংলার দুর্ভিক্ষে প্রায় ত্রিশ লক্ষ মানুষ মারা গিয়েছিল এবং তা তখনও জীবিত স্মৃতির মধ্যে ছিল। তেমনি ছিল পুরনো প্যাটার্নও: ভারতীয়রা অনাহারে থাকার সময় ভারতীয় বন্দর থেকে শস্য বেরিয়ে যাওয়া। স্বাধীনতার বিশ বছর পরে একটি দেশ আবার অন্য কারো জাহাজের জন্য অপেক্ষা করছিল।

দর কষাকষির হাতিয়ার হিসেবে খাদ্য

সহায়তা এসেছিল পিএল-৪৮০ এর মাধ্যমে, সেই আমেরিকান আইন যা ভারতকে উদ্বৃত্ত মার্কিন শস্য কিনে রুপিতে অর্থ প্রদান করতে দিয়েছিল। কাগজে, উদার। বাস্তবে, প্রভাব বিস্তারের হাতিয়ার।

জনসন ভারতকে তার কর্মীরা যা “সংক্ষিপ্ত রশি” বলত তার ওপর রাখেন: ছোট ছোট ব্যাচে অনুমোদিত চালান, শুধুমাত্র দিল্লি ভালো আচরণ করলে নবায়ন করা হতো। ১৯৬৬ সালে ইন্দিরা গান্ধী উত্তর ভিয়েতনামে আমেরিকান বোমাবর্ষণের সমালোচনা করেন, এবং শস্য অনুমোদন ধীর হয়ে যায়।

সেই প্রজন্মের ভারতীয়রা একটি বিশেষ যন্ত্রণার সাথে যা স্মরণ করেন তা এটাই: শুধু ক্ষুধা নয়, বরং গমের জাহাজের বোঝায় মূল্য নির্ধারিত একটি বৈদেশিক নীতি।

সবুজ বিপ্লব আর যাই হোক না কেন, এটি এই সিদ্ধান্ত দিয়ে শুরু হয়েছিল যে এটি দ্বিতীয়বার ঘটবে না।

সংক্ষিপ্ত গম যা সবকিছু বদলে দিয়েছিল

সমাধানটি একটি উদ্ভিদ দিয়ে শুরু হয়েছিল যা খুব লম্বা ছিল।

ঐতিহ্যগত ভারতীয় গম লম্বা ও পাতলা হয়ে বেড়ে উঠত। এতে সার দিলে এটি ঠিক তাই করত যা আপনি চাইতেন না: এটি অতিরিক্ত শক্তি কাণ্ডে দিত, লম্বা হতো, তারপর ফসল কাটার আগে নিজের শস্যের ভারে পড়ে যেত। কৃষকরা একে বলেন লজিং। তাই সার কেনার কোনো মানে ছিল না, এবং বেশিরভাগ অন্যান্য উন্নতিরও সামান্যই মানে ছিল।

নরম্যান বরলগ, মেক্সিকোতে কাজ করে, এমন গম তৈরি করেছিলেন যা এটি সমাধান করেছিল। অর্ধ-বামন জাত, অর্থাৎ লম্বার পরিবর্তে ছোট ও শক্ত-কাণ্ডযুক্ত, ভারী সার ও সেচ নিতে পারত এবং লাভটা খড়ের পরিবর্তে শস্যে দিত।

এম.এস. স্বামীনাথন, তখন দিল্লির ভারতীয় কৃষি গবেষণা ইনস্টিটিউটে একজন তরুণ জিনতত্ত্ববিদ, এটি খুঁজতে যান এবং বরলগকে আমন্ত্রণ জানান। ১৯৬৩ সালের শেষের দিকে, চারটি মেক্সিকান জাতের প্রতিটির প্রায় একশো কিলোগ্রাম, সোনোরা ৬৪ ও লেরমা রোজো ৬৪এ তাদের মধ্যে, দিল্লি, লুধিয়ানা, কানপুর, ইন্দোর, পন্তনগর ও পুসায় পরীক্ষামূলক প্লটে ছিল।

প্রথম ফলন এতটাই ভালো ছিল যে স্বামীনাথন আরেক দশকের পরীক্ষার পরিবর্তে পরবর্তী মৌসুমেই বীজটি প্রকৃত কৃষকদের ক্ষেতে নিয়ে যান। চার ফসল মৌসুমে গম উৎপাদন প্রায় ১ কোটি ২০ লক্ষ টন থেকে প্রায় ২ কোটি ৩০ লক্ষ টনে চলে যায়।

চাল অনুসরণ করে। ফিলিপাইনের ইন্টারন্যাশনাল রাইস রিসার্চ ইনস্টিটিউট ১৯৬৬ সালের ২৮ নভেম্বর আইআর৮ প্রকাশ করে, একটি তাইওয়ানিজ বামন এবং একটি লম্বা ইন্দোনেশীয় জাতের মধ্যে একটি অর্ধ-বামন ক্রস। এটি ১৯৬৭ সালে ভারতীয় ক্ষেতে পৌঁছায়, যেখানে অন্ধ্রপ্রদেশের একজন কৃষক, নেক্কান্তি সুব্বা রাও, তার প্রতিবেশীদের দেখানোর জন্য এটি ফলান এটি কী করতে পারে।

যে অর্ধেকটা বিজ্ঞান ছিল না

শুধু বীজ কিছুই করে না। একজন কৃষক যিনি একটি অপরিচিত জাত রোপণ করেন তিনি তার পরিবারের একমাত্র আয় নিয়ে জুয়া খেলছেন।

তাই রাষ্ট্র বাজির বাকি অংশ তৈরি করেছিল। ১৯৬৫ সালের জানুয়ারিতে ভারত দুটি সংস্থা স্থাপন করে: ফুড কর্পোরেশন অফ ইন্ডিয়া, কৃষকদের কাছ থেকে শস্য কিনতে, এবং কৃষি মূল্য কমিশন, এটি যে দাম দেয় তা নির্ধারণ করতে। সেই দাম হয়ে ওঠে ন্যূনতম সহায়ক মূল্য, আগে থেকে নিশ্চিত করা একটি ভিত্তি, যাতে একজন কৃষক যিনি বেশি ফলান তিনি তার সৃষ্টি করতে সাহায্য করা প্রাচুর্যের দ্বারা ধ্বংস না হন। এফসিআই যা কিনেছিল তা হয়ে ওঠে বাফার স্টক, পরবর্তী খারাপ বর্ষার বিরুদ্ধে ধরে রাখা একটি রিজার্ভ।

তার চারপাশে এসেছিল সার সরবরাহ, সস্তা ঋণ, গ্রামীণ বিদ্যুৎ ও মাটি থেকে সেচের পানি টানার নলকূপের একটি ঢেউ।

এবং যে প্রতিষ্ঠানগুলো বিজ্ঞানকে ধার করা এর পরিবর্তে ভারতীয় করে তুলেছিল। ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ এগ্রিকালচারাল রিসার্চ দেশব্যাপী সমন্বিত গম ও চাল উন্নয়ন প্রকল্প পরিচালনা করত; নতুন রাজ্য কৃষি বিশ্ববিদ্যালয়গুলো প্রজননবিদ ও ক্ষেত্র কর্মকর্তাদের প্রশিক্ষণ দিত। মেক্সিকান গম ছিল শুরুর উপাদান, শেষবিন্দু নয়। যে জাতগুলো আসলে ভারতের ক্ষেত জুড়ে ছিল, কল্যাণ সোনা ও সোনালিকা তাদের মধ্যে, তা সেই মেক্সিকান উপাদান থেকে এখানে নির্বাচিত, পরীক্ষিত ও প্রকাশিত হয়েছিল।

যে কৃষকরা প্রথমে গিয়েছিলেন

লাভগুলো প্রথম ও সবচেয়ে বেশি পাঞ্জাব, হরিয়ানা ও পশ্চিম উত্তরপ্রদেশে পৌঁছেছিল, কারণ সেখানেই খাল, নলকূপ ও ঋণ ইতিমধ্যে ছিল।

এটিকে ভাগ্য হিসেবে পড়া সহজ। এটি সাহসও ছিল। কাউকে না কাউকে তার গ্রামের প্রথম ব্যক্তি হতে হয়েছিল যিনি তার পরিবার প্রজন্ম ধরে ফলানো একটি জাত ছিঁড়ে ফেলেন, তার কখনো প্রয়োজন হয়নি এমন সার কেনেন, এবং বিশ্বাস করেন যে প্রতিশ্রুত দামটি বাস্তব।

তারা সঠিক ছিলেন, এবং ভারত তখন থেকে তাদের ওপর নির্ভর করেছে। ২০২৪-২৫ গম মৌসুমে, শুধু পাঞ্জাব ও হরিয়ানা কেন্দ্রীয় পুলের জন্য কেনা সমস্ত গমের প্রায় তিন-চতুর্থাংশ সরবরাহ করেছিল।

ফলনের মূল্য কী ছিল

এখানেই বার্ষিকী বক্তৃতাগুলো এড়িয়ে যায় সেই অংশ।

পানি। পাঞ্জাবের ধানক্ষেতগুলো এমন একটি জলাধার পান করছে যা যথেষ্ট দ্রুত পূরণ হতে পারে না। কেন্দ্রীয় ভূগর্ভস্থ জল বোর্ডের ২০২৩ মূল্যায়নে, পাঞ্জাবের ১৫০টি ব্লকের মধ্যে ১১৪টি অতিরিক্ত শোষিত, অর্থাৎ প্রতি বছর যতটা পানি ফিরে আসে তার চেয়ে বেশি পাম্প করা হয়। রাজ্যব্যাপী নিষ্কাশন রিচার্জের ১৫০ শতাংশের ওপরে চলে; হরিয়ানা প্রায় ১৩৬ শতাংশে ছিল, ১৪৩টি ইউনিটের মধ্যে ৮৮টি অতিরিক্ত শোষিত। পাঞ্জাবের কিছু অংশে জলস্তর বছরে এক মিটার নেমে যায় এবং নলকূপগুলো এটিকে আরও গভীরে খোঁজে।

মাটি ও উপকরণ। একই সার দিয়ে খাওয়ানো একই গম ও চালের আবর্তনের দশক পর দশক, মাটিকে ক্লান্ত করে তুলেছে এবং ফলনের জন্য একই উৎপাদনের জন্য আরও বেশি উপকরণ প্রয়োজন। ভর্তুকিগুলো সবচেয়ে বেশি পানি পান করা দুটি ফসলকে পুরস্কৃত করতে থাকে।

বাতাস। কম্বাইন হারভেস্টাররা শক্ত ধানের নাড়া রেখে যায়, এবং কৃষকদের গম বপনের আগে এটি পরিষ্কার করতে প্রায় তিন সপ্তাহ সময় থাকে। পাঞ্জাব বছরে প্রায় ২ কোটি টন ধানের অবশিষ্টাংশ উৎপাদন করে এবং এর একটি বড় অংশ পুড়িয়ে ফেলে। নভেম্বরের সবচেয়ে খারাপ দিনগুলোতে, সেই কৃষি আগুনগুলো দিল্লিকে দমবন্ধ করা সূক্ষ্ম কণা দূষণের ৪০ শতাংশেরও বেশি তৈরি করেছে।

অসমতা। বিপ্লবটি সেখানে গিয়েছিল যেখানে পানি ও পুঁজি ইতিমধ্যে ছিল। বৃষ্টি-নির্ভর পূর্ব ও মধ্য ভারত অনেক কম পেয়েছিল। ডাল ও মোটা দানার শস্য, যে ফসলগুলো দরিদ্র পরিবারগুলো আসলে খেত, দশকের পর দশক ধরে গম ও চালের কাছে জমি হারিয়েছে, এবং পাম্প ও সার কেনার সামর্থ্যসম্পন্ন বড় কৃষকরা বেশিরভাগ উদ্বৃত্ত নিয়ে নিয়েছিল। একটি জাতীয় সাফল্যের গল্প এখনো বিজয়ীদের থেকে পরাজিতদের একটি স্থানীয় বাছাই হতে পারে।

একটি পূর্ণ গোলাঘর একটি খাওয়ানো শিশু নয়

এখন সেই তথ্য যা যেকোনো বিজয় উদযাপন বন্ধ করা উচিত।

ভারত একশোরও বেশি দেশে চাল রপ্তানি করে। এর বিশ্বের কিছু সবচেয়ে খারাপ শিশু পুষ্টি সূচকও রয়েছে, এবং সাম্প্রতিকতম সংখ্যাগুলো একটি পরিমাপে প্রকৃত অগ্রগতি এবং অন্যগুলোতে একেবারেই কোনো অগ্রগতি দেখায় না। ২০২৩-২৪ সালের জাতীয় পরিবার স্বাস্থ্য জরিপে, পাঁচ বছরের কম বয়সী ভারতীয় শিশুদের ২৯.৩ শতাংশ খর্বাকৃতি ছিল, অর্থাৎ দীর্ঘমেয়াদী অপুষ্টির কারণে তাদের বয়সের জন্য খুব খাটো। পূর্ববর্তী রাউন্ডের ৩৫.৫ শতাংশ থেকে এটি কমেছে, যা একটি প্রকৃত লাভ। কিন্তু ১৯.০ শতাংশ ছিল ক্ষয়প্রাপ্ত, তাদের উচ্চতার জন্য খুব পাতলা, মূলত অপরিবর্তিত, এবং ৩১.৮ শতাংশ ছিল কম ওজনের, তাও স্থির। জরিপটি এই রাউন্ডে রক্তাল্পতার জন্য রক্ত পরীক্ষা বাদ দিয়েছে, তাই কোনো তুলনামূলক নতুন সংখ্যা নেই; ২০১৯-২১ সালে এটি খুঁজে পেয়েছিল ছোট শিশুদের ৬৭.১ শতাংশ এবং ১৫ থেকে ৪৯ বছর বয়সী নারীদের ৫৭ শতাংশ রক্তাল্পতায় আক্রান্ত।

প্রতি ব্যক্তি প্রতিদিন, নিট খাদ্যশস্যের প্রাপ্যতা ষাট বছরে খুব কমই সরেছে: ১৯৬১ সালে প্রায় ৪৬৯ গ্রাম এবং ২০২১-২২ সালে প্রায় ৫১৫ গ্রাম। প্রায় ৮১ কোটি ভারতীয় এখনও রাষ্ট্র থেকে বিনামূল্যে বা ভর্তুকিযুক্ত শস্য পায়।

এটি স্পষ্টভাবে বলুন। জাতীয় পর্যায়ে খাদ্য নিরাপত্তা পরিবারে পুষ্টি নিরাপত্তা নয়। একটি দেশ বিশ্বের বৃহত্তম শস্য মজুদ ধরে রাখতে পারে এবং তবুও তার শিশুদের প্রায় এক-তৃতীয়াংশকে স্কুলে খুব খাটো পাঠাতে পারে, এবং তাদের কতজন রক্তাল্পতায় আক্রান্ত তা পরিমাপ বন্ধ করতে পারে। পাঞ্জাবের একটি গোডাউনে শস্য নিজে থেকে ঝাড়খণ্ডের একটি শিশুর রক্তে লোহায় পরিণত হয় না। এর জন্য আয়, পরিষ্কার পানি, স্যানিটেশন, খাদ্য বৈচিত্র্য ও স্বাস্থ্য ব্যবস্থা প্রয়োজন, যার কোনোটিই সম্পূর্ণ নয়।

অর্জিত মূল বিষয়

দুইশো বছর ধরে এই ভূমিকে বাইরে থেকে এমন একটি স্থান হিসেবে বর্ণনা করা হয়েছিল যা নিজেকে খাওয়াতে পারে না। দুর্ভিক্ষগুলো ভাগ্য, বা বর্ষা, বা অতিরিক্ত জনসংখ্যার অধীনে দাখিল করা হয়েছিল, যখন শস্য বন্দর দিয়ে বেরিয়ে যেত এবং তাদের মৃতদের কবর দেওয়া গ্রাম থেকে রাজস্ব সংগ্রহ করা হতো।

তারপর, প্রায় দশ বছরে, একই ভূমি নিজের মানুষ খেতে পারার চেয়ে বেশি খাবার ফলাতে শুরু করে।

এটি দাতব্য করেনি, এবং এটি মেক্সিকান বীজ একাও করেনি। এটি ছিলেন ভারতীয় বিজ্ঞানীরা যারা সেই বীজ খুঁজতে গিয়েছিলেন এবং ভারতীয় মাটির জন্য এটি পুনর্নির্মাণ করেছিলেন, ভারতীয় প্রতিষ্ঠানগুলো যারা একটি দাম নিশ্চিত করেছিল এবং উদ্বৃত্ত কিনেছিল এবং পরবর্তী প্রজন্মের প্রজননবিদদের প্রশিক্ষণ দিয়েছিল, এবং ভারতীয় কৃষকরা যারা কেউ প্রমাণ করতে পারার আগেই প্রথমে ঝুঁকি নিয়েছিলেন যে এটি লাভজনক হবে।

তারা গোলাঘর অর্জন করেছিলেন। এটি কীভাবে পূর্ণ হয়েছিল তার বিল এখনও পরিশোধযোগ্য, পাঞ্জাবের কমে যাওয়া জলস্তরে এবং রক্তাল্পতার সংখ্যায়, এবং সততার সাথে তা পরিশোধ করা কাজের অসম্পূর্ণ অর্ধেক।

কিন্তু জাহাজগুলো আসা বন্ধ করে দিয়েছিল। কেউ আর কখনো ভারতের ওপর তা ধরে রাখতে পারবে না।