ভারত আন্তর্জাতিক মিলেট বর্ষের প্রস্তাব দিয়েছিল, ২০২১ সালের ৩ মার্চ জাতিসংঘে ৭২টি পৃষ্ঠপোষক তার পাশে দাঁড়ায়, আর ২০২৪-২৫ সালে ভারতের মিলেট ফলন পৌঁছেছে ১৮৫.৯২ লক্ষ টনে

জাতিসংঘ সাধারণ পরিষদ ২০২১ সালের ৩ মার্চ ভোট ছাড়াই ৭৫/২৬৩ নম্বর প্রস্তাব গ্রহণ করে ২০২৩ সালকে আন্তর্জাতিক মিলেট বর্ষ ঘোষণা করে। এফএও-র (জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার) মতে প্রস্তাবটি উপস্থাপন করেছিল ভারত, আর কৃষি মন্ত্রকের ২০২৪-২৫ সালের চূড়ান্ত আনুমানিক হিসাবে ভারতের মিলেট ফলন ১৮৫.৯২ লক্ষ টন, ২০২১-২২ সালের ১৬০.০০ লক্ষ টন থেকে বেশি। এক লক্ষ মানে ১,০০,০০০, সুতরাং এটি ১৮.৫৯ মিলিয়ন টন।

প্রস্তাব কীভাবে সাধারণ পরিষদে পৌঁছাল

২০২১ সালের ২২ ফেব্রুয়ারি তারিখের A/75/L.63 নম্বর খসড়ায় ১৯টি পৃষ্ঠপোষকের নাম ছিল: অ্যাঙ্গোলা, বাংলাদেশ, ভুটান, ইরিত্রিয়া, ফিজি, ভারত, ইরাক, কেনিয়া, মরক্কো, নেপাল, নাইজেরিয়া, পেরু, রুশ ফেডারেশন, সেনেগাল, সুদান, সিরীয় আরব প্রজাতন্ত্র, উগান্ডা, ভিয়েতনাম ও জিম্বাবুয়ে। ২০২১ সালের ৩ মার্চের একটি সংযোজনীতে যোগ হয় আরও ৫৩টি, তাদের মধ্যে ব্রাজিল, চীন, জাপান, দক্ষিণ আফ্রিকা ও ইন্দোনেশিয়া। সব মিলিয়ে ৭২টি পৃষ্ঠপোষক, যে সংখ্যাটি সরকারের প্রেস ইনফরমেশন ব্যুরো (পিআইবি) ২০২২ সালের ১০ নভেম্বরের একটি টীকায় দিয়েছিল।

২০২১ সালের ৩ মার্চ ৫৬তম পূর্ণাঙ্গ বৈঠকে পরিষদ পাঠটি গ্রহণ করে, আর জাতিসংঘের ৭৫তম অধিবেশনের প্রস্তাবগুলোর তালিকায় ভোট ছাড়া গ্রহণের কথা লেখা আছে। পিআইবির সেই টীকা বলেছে ৫ মার্চ, যা প্রচারিত পাঠে ছাপা বিতরণের তারিখ, আর জাতিসংঘের নথিতে ৩ মার্চ।

তিন পৃষ্ঠার প্রস্তাবটি ২০২৩ সালকে আন্তর্জাতিক মিলেট বর্ষ ঘোষণার সিদ্ধান্ত নেয় এবং সরকার, জাতিসংঘের সংস্থা, নাগরিক সমাজ, কোম্পানি আর বিশ্ববিদ্যালয়কে আমন্ত্রণ জানায় এমন কর্মসূচি দিয়ে বর্ষটি পালন করতে, যা মিলেটের পুষ্টি ও স্বাস্থ্য-উপকারিতা আর প্রতিকূল ও পরিবর্তনশীল জলবায়ুতে চাষের উপযোগিতা নিয়ে সচেতনতা বাড়ায়। এফএও-কে বলা হয়েছে বর্ষটিতে সহায়তা করতে আর সাধারণ পরিষদের ৭৯তম অধিবেশনে একটি মূল্যায়নসহ প্রতিবেদন দিতে, আর খরচ আসবে স্বেচ্ছা অনুদান থেকে। এর প্রস্তাবনা ১০/২০১৯ নম্বর প্রস্তাবের উল্লেখ করে, যা এফএও সম্মেলন গ্রহণ করেছিল ২০১৯ সালের ২৮ জুন।

এফএও বর্ষটির উদ্বোধন করেছিল রোমের সদর দপ্তরে ২০২২ সালের ৬ ডিসেম্বর। অনুষ্ঠানটি নিয়ে তার প্রতিবেদন বলছে, ভারত প্রস্তাবটি উপস্থাপন করেছিল আর বর্ষটির পরিচালন কমিটির সভাপতিত্ব করে, এবং ভারতের কৃষি প্রতিমন্ত্রী প্রধানমন্ত্রীর একটি বার্তা পড়ে শুনিয়েছিলেন।

ফসলগুলো সম্পর্কে এফএও কী বলে

মিলেট শুষ্ক অঞ্চলের ছোট দানার শস্য। বর্ষটির জন্য এফএও-র তালিকায় আছে পার্ল, প্রোসো, ফক্সটেল, বার্নইয়ার্ড, লিটল, কোদো, ব্রাউনটপ ও ফিঙ্গার মিলেট, ফনিও, জোয়ার, টেফ আর জবস টিয়ার্স। ভারতের কৃষি পরিসংখ্যান চারটিকে এক গোষ্ঠীতে রাখে: জোয়ার (সরগাম), বাজরা (পার্ল মিলেট), রাগি (ফিঙ্গার মিলেট) আর ছোট মিলেট।

জলবায়ুর প্রশ্নে বর্ষটির জন্য এফএও-র পাতা বলছে, মিলেট কম উপকরণ আর কম যত্নে শুষ্ক জমিতে জন্মাতে পারে, অনেক রোগ ও পোকা সহ্য করে বা প্রতিরোধ করে, আর অন্য শস্যের চেয়ে ভালোভাবে জলবায়ুর ধাক্কা সামলায়। এফএও যোগ করেছে, শুষ্ক অঞ্চলে শুকনো মরসুমে ফসল তোলা যায় এমন একমাত্র ফসল প্রায়ই মিলেটই। ভারত সরকারের ২০২৩ সালের মার্চের ব্যাখ্যাপত্র বলছে, ভারতের মিলেট-চাষি রাজ্যগুলোর বেশিরভাগে বৃষ্টিপাত ২০০ থেকে ৮০০ মিলিমিটার।

পুষ্টি এফএও-র যুক্তির অন্য অর্ধেক। সে মিলেটকে বর্ণনা করে খনিজ, খাদ্যআঁশ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ও প্রোটিনের ভালো উৎস, গ্লুটেনমুক্ত, আর লোহার কম খরচের উৎস হিসেবে। প্রতি ১০০ গ্রাম কাঁচা দানায় সে ফিঙ্গার মিলেটে ৬.৭ গ্রাম প্রোটিন ও ১১.২ গ্রাম আঁশ, আর পার্ল মিলেটে ৯.৯ গ্রাম ও ৯.৫ গ্রামের কথা বলেছে। এফএও বলছে, মান নির্ভর করে প্রজাতি, জাত আর চাষের অবস্থার উপর।

ভারত বছর ধরে কী ফলায়

কৃষি ও কৃষক কল্যাণ বিভাগের হিসাবে জোয়ার, বাজরা, রাগি আর ছোট মিলেট মিলে মিলেট উৎপাদন। ২০২৬ সালের ২৭ মের হিসাবে তার সময়-সারণির চূড়ান্ত আনুমানিক হিসাব এরকম:

২০২১-২২ থেকে ২০২৪-২৫ পর্যন্ত এটি tuput-এর হিসাবে ২৫.৯২ লক্ষ টন, অর্থাৎ ১৬.২ শতাংশ বৃদ্ধি। বিভাগের সারণি শুরু ২০১৫-১৬ থেকে, সেই সিরিজের সব বছরের মধ্যে ২০২৪-২৫ সর্বোচ্চ। বাণিজ্য মন্ত্রকের কৃষি রপ্তানি সংস্থা এপিডা একই ১৮.৫৯ মিলিয়ন টন উদ্ধৃত করেছে।

পিআইবির ২০২৫ সালের আগস্টের টীকা বলছে, ২০২৪-২৫ সালের ফসলের ৬০.৩ শতাংশ জুগিয়েছিল বাজরা, তার পিছনে জোয়ার, রাগি আর ছোট মিলেট। সবচেয়ে বেশি উৎপাদন করেছে রাজস্থান, আমাদের রাজ্য-পরিচিতির বিষয় সেই রাজ্য, তারপর মহারাষ্ট্র আর কর্ণাটক। ২০২৪-২৫ সালের চূড়ান্ত আনুমানিক হিসাবে ৩,৩২০.৫০ লক্ষ টন শস্যের প্রায় ৫.৬ শতাংশ ছিল মিলেট, মন্ত্রকের দুটি সংখ্যা tuput-এর ভাগ করে।

২০২৩ সালের ১৫ মার্চ খাদ্য মন্ত্রক লোকসভায় যে সারণি রেখেছিল, তা ফসলের পেছনের জমি দেখায়। চারটি সর্বভারতীয় আবাদি এলাকার যোগফলে ২০২০-২১ সালে ১৩.৬৩ মিলিয়ন হেক্টর আর ২০২১-২২ সালে ১২.২৯ মিলিয়ন, যা tuput-এর ভাগে দাঁড়ায় হেক্টরপ্রতি প্রায় ১,৩২২ ও ১,৩০২ কিলোগ্রাম ফলনে। ২০১৯ সালের এফএও তথ্য ব্যবহার করে পিআইবির ২০২৩ সালের মার্চের ব্যাখ্যাপত্র ভারতের ফলন বলেছে হেক্টরপ্রতি ১,২৩৯ কিলোগ্রাম, বিশ্বের গড় ১,২২৯।

বিশ্ব উৎপাদনে ভারতের অংশ নির্ভর করে কোন টীকায় দেখছেন তার উপর। এফএও-র ২০১৯ সালের তথ্যে ২০২৩ সালের মার্চের ব্যাখ্যাপত্র বিশ্বের আবাদি এলাকা ও উৎপাদনের ২০ শতাংশ বলেছে। পরের একটি টীকা, ২০২৫ সালের আগস্টের, বলেছে ভারত বিশ্বের ৩৮.৪ শতাংশ মিলেট উৎপাদন করে, ২০২৩ সালের জন্য এফএও-কে উদ্ধৃত করে, এবং দেশটিকে বৃহত্তম উৎপাদক বলেছে।

সবুজ বিপ্লবের আগে, একই ব্যাখ্যাপত্র বলছে, ভারতের চাষ করা শস্যের প্রায় ৪০ শতাংশ ছিল মিলেট, এখন প্রায় ২০ শতাংশ, আর ১৯৬০-এর দশকের খাদ্য-নিরাপত্তার উদ্যোগ তাদের ফেলে রেখেছিল ‘অনাথ ফসল’ হিসেবে। সেই উদ্যোগের কথা আছে এম. এস. স্বামীনাথনকে নিয়ে আমাদের লেখায়।

হায়দরাবাদের গবেষণা প্রতিষ্ঠান

হায়দরাবাদের আইসিএআর-ইন্ডিয়ান ইনস্টিটিউট অব মিলেটস রিসার্চ (আইআইএমআর) দেশের মিলেট বিষয়ক নোডাল প্রতিষ্ঠান। ২০২৫ সালের বার্ষিক প্রতিবেদন অনুযায়ী প্রতিষ্ঠানটির শুরু ১৯৮৭ সালে, যখন ইন্ডিয়ান অ্যাগ্রিকালচারাল রিসার্চ ইনস্টিটিউটের একটি আঞ্চলিক কেন্দ্র থেকে আলাদা করে ন্যাশনাল রিসার্চ সেন্টার অন সরগাম তৈরি হয়। ২০০৯ সালের উন্নীতকরণে তা হয় ডিরেক্টরেট অব সরগাম রিসার্চ, আর ২০১৫ সালে এর বর্তমান নাম। দুটি জাতীয় গবেষণা নেটওয়ার্ক এর সঙ্গে কাজ করে: একটি জোয়ার ও ছোট মিলেট নিয়ে, ১৫টি রাজ্যের ৩১টি কেন্দ্র নিয়ে, আর একটি বাজরা নিয়ে, ১০টি রাজ্যের ১৩টি কেন্দ্র নিয়ে।

২০২৩ সালের ১৮ মার্চ প্রধানমন্ত্রী আইআইএমআরকে মিলেট বিষয়ক বিশ্ব উৎকর্ষ কেন্দ্র ঘোষণা করেন। ২০২৫ সালের বার্ষিক প্রতিবেদনের এন্ট্রিগুলোর মধ্যে আছে ১৯টি মূল্য-সংযোজিত মিলেট প্রযুক্তি উদ্ভাবিত ও বাণিজ্যিকীকরণের পথে, পশুখাদ্যের জাতের বীজ উৎপাদন ও মূল্য-সংযোজিত পণ্যের জন্য সই হওয়া ৩৩টি চুক্তি, আর ছোট মিলেটের একটি প্রকাশিত জিনোম, ১৮টি ক্রোমোজোমে প্রায় ৮৫ কোটি ক্ষারজোড়। পিআইবির ২০২৫ সালের আগস্টের টীকা বলছে, ২০২৪-২৫ সালে কেন্দ্রীয় জাত অনুমোদন কমিটি ২৭৬টি নতুন মিলেট জাত অনুমোদন করেছে, তাদের মধ্যে জোয়ারের ৮৪টি, বাজরার ৮০টি আর রাগির ৪৯টি।

মিশন, রাজ্যের কর্মসূচি আর প্রণোদনা প্রকল্প

২০১৮ সালের এপ্রিলে মিলেটকে পুষ্টি-শস্য হিসেবে বিজ্ঞাপিত করা হয়, যে বছর সরকার একটি জাতীয় মিলেট বর্ষও পালন করেছিল, ২০২৩ সালের মার্চের ব্যাখ্যাপত্র বলছে। জাতীয় খাদ্য নিরাপত্তা মিশনের অধীনে পুষ্টি-শস্যের একটি উপ-মিশন, যা এখন জাতীয় খাদ্য নিরাপত্তা ও পুষ্টি মিশন, ২৮টি রাজ্য ও দুটি কেন্দ্রশাসিত অঞ্চলের সব জেলায় চলে, পিআইবির ২০২৩ সালের আগস্ট আর ২০২৫ সালের আগস্টের টীকা বলছে। আগে, ২০২৩ সালের মার্চে, ব্যাখ্যাপত্র তা ১৪টি রাজ্যের ২১২টি জেলা বলেছিল।

এগারোটি রাজ্যের নিজস্ব মিশন আছে, ২০২৩ সালের আগস্টের টীকা বলছে: আসাম, বিহার, ছত্তিসগড়, কর্ণাটক, মধ্যপ্রদেশ, মহারাষ্ট্র, ওডিশা, রাজস্থান, তামিলনাড়ু, উত্তরাখণ্ড ও উত্তরপ্রদেশ। ওডিশারটি শুরু হয়েছিল ২০১৭ সালে, ২০২৫ সালের আগস্টের টীকা অনুযায়ী।

খাদ্য প্রস্তুতকারকদের জন্য খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ শিল্প মন্ত্রক মিলেট-ভিত্তিক পণ্যের জন্য একটি উৎপাদন-সংযুক্ত প্রণোদনা প্রকল্প চালায়। ২০২২-২৩ থেকে ২০২৬-২৭ পর্যন্ত বরাদ্দ ৮০০ কোটি টাকা। ২০২৫ সালের আগস্টের টীকা পর্যন্ত ২৯টি কোম্পানির জন্য ৭৯৩.২৭ কোটি টাকা অনুমোদিত হয়েছে, ৮টি বড় আর ২১টি ছোট ও মাঝারি। একটি পণ্যে ওজনে বা আয়তনে অন্তত ১৫ শতাংশ মিলেট থাকতে হয়, ভারতে ফলানো মিলেট ব্যবহার করতে হয় এবং ব্র্যান্ডেড ভোক্তা-প্যাকে বিক্রি হতে হয়, আর প্রণোদনা পেতে কোম্পানিকে যোগ্য বিক্রি বছরে অন্তত ১০ শতাংশ বাড়াতে হয়।

২০২৩ সালের মার্চের দিল্লি সম্মেলন

মিলেট নিয়ে বিশ্ব সম্মেলন (শ্রী অন্ন) হয়েছিল ২০২৩ সালের ১৮ ও ১৯ মার্চ নয়াদিল্লির পুসায় ইন্ডিয়ান অ্যাগ্রিকালচারাল রিসার্চ ইনস্টিটিউটের চত্বরে এনএএসসি কমপ্লেক্সে। ‘শ্রী অন্ন’ ভারত সরকার এখন মিলেটের যে নাম ব্যবহার করে, শ্রী একটি সম্মানসূচক উপসর্গ। সম্মেলন উদ্বোধন করে প্রধানমন্ত্রী একটি স্মারক ডাকটিকিট ও মুদ্রা উন্মোচন করেন, আর মিলেট মান নিয়ে একটি বই ও মিলেট স্টার্ট-আপগুলোর একটি সংকলন প্রকাশিত হয়।

এফএও-র অনুষ্ঠান-পাতা বলছে ১০২টি দেশ অংশ নিয়েছিল, গায়ানা, মরিশাস, শ্রীলঙ্কা, সুদান, সুরিনাম আর জাম্বিয়ার কৃষিমন্ত্রীরা উপস্থিত ছিলেন, ২,০০০-এর বেশি মানুষ সশরীরে এসেছিলেন আর ৮.৩ মিলিয়নের বেশি অনলাইনে যোগ দিয়েছিলেন। গায়ানার রাষ্ট্রপতি সম্মেলনে বলেছিলেন, পিআইবির বিবরণ অনুযায়ী, গায়ানা ভারতের প্রযুক্তিগত সহায়তায় মিলেট উৎপাদনের জন্য ২০০ একর আলাদা করে রাখছে।

মিলেট বিদেশে কত আয় করে

বাণিজ্য মন্ত্রকের ২০২২ সালের নভেম্বরের বিজ্ঞপ্তি অনুযায়ী ভারত ২০২১-২২ সালে ৩৪.৩২ মিলিয়ন মার্কিন ডলারের মিলেট পণ্য রপ্তানি করেছে, যা সে বলেছে উৎপাদনের প্রায় ১ শতাংশ। এপিডা ২০২২ সালের ডিসেম্বর থেকে একটি রপ্তানি পরিকল্পনা তৈরি করে, ১৬টি বাণিজ্য মেলা ও দেশভিত্তিক ক্যাটালগসহ। পিআইবির ২০২৫ সালের আগস্টের টীকা বলছে, ২০২৪-২৫ সালে ভারত পাঠিয়েছে ৩৭ মিলিয়ন মার্কিন ডলার মূল্যের ৮৯,১৬৪.৯৬ টন। এপিডার পাতা, বাণিজ্য পরিসংখ্যান সংস্থা ডিজিসিআইএসকে উদ্ধৃত করে, ২০২৫-২৬ সালের জন্য দিয়েছে ১৩৮.৬৯ হাজার টন, ৫৪৩.৪০ কোটি টাকা বা ৬১.৫৭ মিলিয়ন মার্কিন ডলার মূল্যের। মিলেট ভারতের রেকর্ড রপ্তানি বছরের মধ্যে একটি ছোট খাত।

পরবর্তী ধাপ

মিলেটের জমি দখল করে নিয়েছিল বাণিজ্যিক ফসল, তৈলবীজ, ডাল আর ভুট্টা, যাদের উৎপাদনকে নীতি সমর্থন দেয় ভর্তুকিযুক্ত উপকরণ, সংগ্রহ আর গণবণ্টন ব্যবস্থার মাধ্যমে, পিআইবির ২০২৩ সালের মার্চের ব্যাখ্যাপত্র বলছে। এফএও-র পাতা বলছে, গম, ভুট্টা আর চাল খাদ্যাভ্যাসে পছন্দের হয়ে ওঠার সঙ্গে সঙ্গে মিলেটের উৎপাদন ও চাহিদা কমেছে। ভারতীয়রা আজ কী খায় তার জরিপের তথ্য আছে খাদ্যাভ্যাস ও ডায়াবেটিস নিয়ে আমাদের লেখায়। পিআইবির ২০২৫ সালের আগস্টের টীকা তার শেষ লাইনগুলোয় আহ্বান জানিয়েছে মিলেট যেন হয়ে ওঠে ‘ভারতের খাদ্য-সংস্কৃতি ও অর্থনীতির প্রতিদিনের অংশ’।

সংগ্রহ নিয়ে, ২০২৩ সালের আগস্টের পিআইবি টীকা বলছে, সরকার আগের পাঁচ বছরে সংগ্রহ করেছে ৪,২৩,৬৭৫ টন জোয়ার, ৭,৫৮,০৯৪ টন বাজরা আর ১৬,৭৬,০৬৭ টন রাগি, tuput-এর যোগে মোট ২.৮৬ মিলিয়ন টন। শুধু ২০২২-২৩ সালেই উৎপাদন ছিল ১৭৩.২১ লক্ষ টন।

২০২৩-২৪ সালের জন্য মন্ত্রকের চূড়ান্ত আনুমানিক হিসাবে উল্লেখ ছিল দক্ষিণের রাজ্যগুলো ও মহারাষ্ট্রে খরার মতো অবস্থা আর আগস্টে, বিশেষ করে রাজস্থানে, দীর্ঘ শুষ্ক সময়, যা তার কথায় প্রধানত প্রভাব ফেলেছিল ডাল, মোটা শস্য, সয়াবিন ও তুলায়। ২০২৫-২৬ সালের তৃতীয় অগ্রিম আনুমানিক হিসাব, ২০২৬ সালের ২৭ মের হিসাবে, মিলেট উৎপাদন বলেছে ১৭৫.৮৪ লক্ষ টন।